「今日は1日頑張ったから、思いっきり贅沢なおつまみで一杯やりたい…！」そんな夜はありませんか？

今回は、海の旨味をこれでもかと凝縮した究極の晩酌プレートバチマグロのハラモとホタテ貝柱の刺身 カイワレ添えをご紹介します！

まぐろの中で最も脂がのった希少部位「ハラモ（大トロ〜中トロ部分）」のトロける脂の甘みと、ねっとり甘くプリプリとしたホタテ貝柱の食感。そこにカイワレ大根の爽やかな苦味と辛味が加わり、口の中で最高のハーモニーを奏でます。

一口食べれば「家飲みでこのレベルはヤバすぎる…！」とテンション上がること間違いなし。冷えた日本酒やキンキンのハイボールが止まらなくなります！

材料（1〜2人前）

• バチマグロ（ハラモ / 腹身）：約150g〜200g
• ホタテ貝柱（生刺身用）：6〜8個
• カイワレ大根：1パック
• わさび（お好みで）：適量
• 醤油（またはだし醤油）：適量

作り方

1. カイワレ大根の下処理と皿への敷き詰め

カイワレ大根は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気をよく切ります。

お気に入りの平皿（清涼感のある青や白の器がおすすめ）の全面に、カイワレ大根をフサフサと敷き詰めます。これが最高の彩りと味のアクセントになります。

2. バチマグロのハラモとホタテ貝柱を豪快に盛り付ける

バチマグロのハラモを食べやすい厚めの一口大（厚切りが贅沢感アップ！）にカットし、カイワレの上に斜めに並べていきます。

その手前に、半分に開くかそのままのホタテ貝柱をドカンと贅沢に盛り付けます。

完成！いただきます

見てください、この圧倒的なビジュアル！薄ピンク色の美しい脂がのったハラモと、つややかなホタテ貝柱がキラキラと輝いています。

わさびを少し乗せ、醤油をちょんとつけて一口……ハラモの濃厚な脂が一瞬でトロけ出し、ホタテの濃厚な旨味が追いかけてきます！

ここでカイワレ大根を一緒に巻いて食べると、ピリッとした辛味が脂っぽさを一瞬でリセットしてくれて、無限に食べ続けられる最高のループに突入します。

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💡 栄養学的な解説：なぜこの組み合わせは体に良いのか？

ただ豪華で美味しいだけではありません。実はこの「バチマグロのハラモ×ホタテ×カイワレ」の組み合わせ、栄養学的にも非常に優れた最強の疲労回復＆アンチエイジングフードなのです！

1. バチマグロ（ハラモ）の「DHA・EPA」×「ビタミンE」で血液サラサラ＆脳活性化

マグロの腹身（ハラモ）には、オメガ3脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。悪玉コレステロールを減らし、血液循環をスムーズにするほか、脳の活性化にも貢献します。さらに脂質とともに脂溶性ビタミンであるビタミンEも摂れるため、強い抗酸化作用を発揮します。

2. ホタテ貝柱の「タウリン」×「亜鉛」で肝機能強化と疲労リセット！

ホタテにはアミノ酸の一種であるタウリンがトップクラスに豊富に含まれています。タウリンは肝臓の解毒作用を高め、アルコールの分解を強力にサポートしてくれるため、お酒のお供に最適です。また、新陳代謝や免疫力UPに欠かせない亜鉛や高タンパク・低脂質な栄養素が凝縮されています。

3. カイワレ大根の「イソチオシアネート」×「ビタミンC」で脂の消化をサポート

カイワレ大根に含まれるピリッとした辛味成分イソチオシアネートは、強力な抗酸化作用と抗菌作用を持ち、胃液の分泌を促して消化を助けてくれます。ハラモの豊富な脂分をさっぱりと消化しやすくし、胃もたれを防ぐという理にかなった役割を果たしています。さらにビタミンCやβ-カロテンも豊富で、栄養バランスの隙を無くします。

アルコールを愉しみながら、肝臓をケアし、血液までキレイにしてくれる罪悪感ゼロどころか身体が喜ぶ贅沢つまみなのです！

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🍺 今日の一言（余談）

「この一口のために、俺は今日一日の理不尽と戦い抜いたのだと思う。」

口の中でハラモの脂がトロけ、ホタテの甘みが弾けた瞬間、今日の疲れやストレスが全て吹き飛びました。

贅沢すぎる海の幸スーパーコンボ、自分への最高のご褒美としてぜひ今夜試してみてください！