「美味しいお刺身で一杯やりたいけれど、柵（さく）を買って自分で切ると潰れたり分厚くなったりしてイマイチ…」「かといってパックの刺身はちょっと割高だし…」

そんな悩みを一発で解決する最高の裏技をご紹介します。

それがスーパーの鮮魚コーナーで、イナダの柵を選んでその場で切ってもらうという方法です！

プロの包丁捌きによって引き出された角の立った美しい刺身。魚の旨味を引き立てる「本麒麟」や「麒麟特製レモンサワー」を用意すれば、自宅の居酒屋化が完了します。

材料（1〜2人前）

• イナダ（ブリの若魚）の柵：1ブロック（お好みのサイズ）
• 添え物（大葉やワサビ）：適量
• お好みのお酒：「本麒麟」や「麒麟特製レモンサワー」など

作り方

1. スーパーの鮮魚コーナーで鮮度の良いイナダの柵を選ぶ

まずはスーパーの鮮魚コーナーへ行き、身が引き締まって透明感のあるイナダ（ハマチ）の柵を選びます。

2. 鮮魚担当の店員さんに「これ刺身用に切ってください」とお願いする

ここが最大のミソであり唯一の工程です。

鮮魚コーナーにいるプロの店員さんに「これ、刺身用に切ってもらえますか？」と声をかけます。

熟練の包丁捌きと切れ味抜群の刺身包丁によって、身を潰すことなく、断面が美しく角が立った最高の状態に仕上がります。包丁を洗う手間すらゼロです！

3. パックを開け、お気に入りのお酒を準備する

家に帰ったらパックの蓋を開け、冷えた本麒麟や麒麟特製レモンサワーを並べるだけ。

プロの技術で削ぎ切りされたイナダの輝くような脂と美しい切り口…これだけで酒が飲めます。

完成！いただきます

醤油をちょんとつけて一口。

「……包丁の切れ味で、刺身の味がここまで変わるのか！？」

自分で切った時の「なまくら包丁で押し潰された繊維」とはまるで別物。歯ごたえはプリッとしていて、舌触りは滑らか。イナダ特有の上品でさっぱりとした脂の旨味がダイレクトに広がります。

ガツンと力強いコクのある「本麒麟」で流し込むも良し、「麒麟特製レモンサワー」の爽やかな酸味で脂をリセットするも良し。最高の晩酌タイムの始まりです！

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💡 栄養学的な解説：なぜ「イナダ」はおつまみとして優れているのか？

ただ美味しくて楽なだけではありません。青魚代表であるイナダ（ブリの幼魚）は、栄養学的に見ても酒飲み・ダイエッターの双方にとって最強の栄養素の宝庫なのです。深掘りして解説します！

1. 脳と血管を若々しく保つ「EPA・DHA」の宝庫

イナダをはじめとする青魚には、高度不飽和脂肪酸であるEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれています。

• EPA: 血液をサラサラにし、血栓を防ぐ働きがあります。
• DHA: 脳の活性化やコレステロール値の改善に寄与します。

成人魚のブリに比べてイナダは脂質が控えめでサッパリしているため、カロリーを抑えつつ良質なオメガ3系脂肪酸を効率よく摂取できるのが大きなメリットです。

2. 肝臓をサポートする「タウリン」で二日酔い防止！

魚の血合い部分などに多く含まれるタウリンは、肝臓の解毒能力を高め、胆汁の分泌を促進する働きがあります。

アルコールを分解する肝臓の負担を和らげてくれるため、お酒のおつまみとしてイナダを選ぶのは生理学的にも理にかなった最高の組み合わせと言えます。

3. 高タンパク・ビタミンB群・ビタミンDで代謝＆免疫力アップ

イナダは筋肉の材料となる良質なタンパク質が豊富なだけでなく、以下のビタミン類も凝縮されています。

• ビタミンB6・B12: タンパク質の代謝を助け、神経機能を正常に保ちます。
• ビタミンD: カルシウムの吸収を高め、骨の健康や免疫力の維持に不可欠です。

プロの手で細胞膜を壊さず綺麗に切り出されることで、これらの水溶性ビタミンやドリップ（旨味成分・栄養素）が逃げ出さず、栄養を丸ごと体内に取り込むことができます。

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🍺 今日の一言（余談）

「自分で切るプライドを捨てた瞬間、最高の刺身と自由な時間が手に入る。」

「魚くらい自分で切らなきゃ」という謎のこだわりを捨ててスーパーのプロに頼むこと。それこそが、最もコストパフォーマンスが高く、かつ最高の味を引き出す「究極の調理法」なのかもしれません。

今夜は包丁もまな板も洗わなくていい贅沢を、美味しいお酒と共に噛み締めましょう！