「お肉やお豆腐のおつまみも良いけれど、口の中をさっぱりリセットできる新鮮な野菜が欲しい…」そんな時に重宝するのがこの一皿。

今回は、素材の味と食感をダイレクトに楽しむ水菜とミニトマトのクレイジーソルトサラダをご紹介します！

シャキシャキ食感の水菜に、爽やかな辛味のカイワレ、ジュワッと甘酸っぱいミニトマト。そこにハーブと岩塩が絶妙にブレンドされた「クレイジーソルト」をパパッと振るだけで、一瞬で居酒屋のスピードメニューが完成します。

金麦ゴールドラガーのコクや、角ハイボールのシュワッとした爽快感に完璧にマッチする最高のお供です！

材料（1人前）

• 水菜：1/2株
• かいわれ大根：1/2パック
• ミニトマト（またはミディトマト）：2〜3個
• クレイジーソルト（ハーブ＆ソルト）：適量（やや多めがおすすめ）
• オリーブオイル（またはごま油）：お好みで数滴（なくてもOK）

作り方

1. 野菜をカットする

水菜は洗ってしっかり水気を切り、3〜4cm幅の食べやすい長さにカットします。かいわれ大根は根元を切り落とします。

ミニトマトは半分にカットしておきます。

2. 皿に盛り付け、クレイジーソルトを振る

お気に入りの和皿（今回は藍色の美しい染付皿）に水菜とかいわれ大根をふんわりと敷き詰め、その上にカットしたミニトマトを並べます。

仕上げに、全体へ満遍なくクレイジーソルトをパパッと振れば、あっという間に完成です！

完成！いただきます

色鮮やかで見た目も鮮やか！

クレイジーソルトに含まれる岩塩・タイム・オレガノ・ガーリックなどのハーブが、野菜本来の甘みと旨みを一気に引き立ててくれます。

シンプルだからこそ、水菜のシャキシャキ感とトマトのみずみずしさが際立ち、一口ごとに口の中が爽やかにリセットされます。

---

💡 栄養学的な解説：なぜこの組み合わせは体に良いのか？

「切って塩をかけただけ」と侮るなかれ！実はこの一皿、お酒を飲む夜に絶対摂りたい栄養素が詰まった最強のデトックスおつまみなのです。

1. 水菜の「β-カロテン＆ビタミンC」で抗酸化力アップ

水菜は緑黄色野菜の一種で、豊富なβ-カロテンとビタミンCを含んでいます。これらは強い抗酸化作用を持ち、アルコール分解時に発生する活性酸素を除去する助けになります。また、コラーゲン生成を促すため美肌効果も抜群です。

2. かいわれ大根の「イソチオシアネート」が解毒酵素を活性化！

かいわれ大根のピリッとした辛味成分イソチオシアネートには、肝臓の解毒酵素の働きを高める作用があります。お酒と一緒に摂ることで肝臓の負担を和らげ、二日酔い予防にも貢献してくれます。

3. トマトの「リコピン」×「クレイジーソルトのハーブ」で脂質代謝＆吸収率UP

ミニトマトに豊富に含まれるリコピンは非常に強力な抗酸化物質です。もしお好みでオリーブオイルを少々垂らせば、脂溶性であるリコピンの吸収率が何倍にも跳ね上がります。さらにクレイジーソルトに含まれるハーブ（オレガノやガーリック）は消化液の分泌を促進し、胃もたれを防いでくれます。

カロリーはほぼゼロ、ビタミン・ミネラル・酵素をまるごと補給できる飲む人のためのレスキューサラダです！

---

🍺 今日の一言（余談）

「『料理をした』と言うには若干の罪悪感が伴うスピード感。だが、旨いものは旨い。」

まな板を出して1分で完成するのに、クレイジーソルトのハーブの香りのおかげでなんだかオシャレなバル風の味になる不思議。

角ハイボールをグッと煽ってこのサラダをシャキシャキやれば、今日の疲れも一気に吹き飛びますよ！